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造り手紹介: Sumenjak (シュメニャック)

  シュメニャックは、スロヴェニアの北東部、オーストリア国境近くでワインを生産しているワイナリーです。     内陸に位置するため、ドイツ風の可愛らしい建物のワイナリーを構え、5.5ヘクタールのオーガニック畑を所有しています。この畑は急斜面にあり、栽培されている品種はスロヴェニアでは珍しいドイツ系のリースリングをはじめ、ミュスカ、シャルドネ、ピノブラン、ピノグリ、ソーヴィニョンブラン、ピノノワールなど多岐にわたります(なお、スロヴェニアではリースリングといえばラスキリースリングが主流です)。     当主であるシュレチコ氏は「私の最も重要な関心事は畑です」と語ります。マイクロクライメイトや土壌、そして生産者の努力がワインに直接的な影響を与えることをよく理解しているからです。   「畑には肥料を撒かず、除草剤や合成防腐剤も使用しません。ぶどう木にかかる負担を軽減し、適度な熟度で健全なぶどうを収穫することを心がけています」とのことです。ほとんどのワインはマセラシオン(果皮浸漬)を経て、発酵や熟成も可能な限り自然のプロセスに委ねられています。   ぜひ、醸しワインが持つ力強い躍動感と生命力をご堪能ください。              

造り手紹介: Sumenjak (シュメニャック)

  シュメニャックは、スロヴェニアの北東部、オーストリア国境近くでワインを生産しているワイナリーです。     内陸に位置するため、ドイツ風の可愛らしい建物のワイナリーを構え、5.5ヘクタールのオーガニック畑を所有しています。この畑は急斜面にあり、栽培されている品種はスロヴェニアでは珍しいドイツ系のリースリングをはじめ、ミュスカ、シャルドネ、ピノブラン、ピノグリ、ソーヴィニョンブラン、ピノノワールなど多岐にわたります(なお、スロヴェニアではリースリングといえばラスキリースリングが主流です)。     当主であるシュレチコ氏は「私の最も重要な関心事は畑です」と語ります。マイクロクライメイトや土壌、そして生産者の努力がワインに直接的な影響を与えることをよく理解しているからです。   「畑には肥料を撒かず、除草剤や合成防腐剤も使用しません。ぶどう木にかかる負担を軽減し、適度な熟度で健全なぶどうを収穫することを心がけています」とのことです。ほとんどのワインはマセラシオン(果皮浸漬)を経て、発酵や熟成も可能な限り自然のプロセスに委ねられています。   ぜひ、醸しワインが持つ力強い躍動感と生命力をご堪能ください。              

スロヴェニアについて

スロヴェニアについて

  ヨーロッパ中央、イタリアの東隣に位置するスロヴェニア共和国は、四国ほどの面積に約210万人が暮らす小さな国です。     ハイテクAIやロボット工業が盛んである一方、国土の60%を森林が占めており、自然豊かな環境が広がっています。鍾乳洞は国内に1万ヶ所も存在し、ロードバイクやクライミング、スキージャンプといったスポーツでは世界的に強豪国として知られています。   また、スロヴェニアでは養蜂が非常に盛んで、国民の200人に1人が蜂を育てているほど。「スロヴェニア人になるには、まず養蜂家になれ」と言われることもあるほどです。     スロヴェニアの冷涼な気候は、特に白ワインやオレンジワインの生産に適しており、バラエティに富んだワインが作られています。クリーンで透明感のあるタイプのワインから、滓引きを行わないスパークリングワイン(ペットナット)、さらにアンフォラと呼ばれる伝統的な土器を使って熟成させたユニークなワインまで、スタイルも多様です。どのワインも生産者の個性が光り、ひとつひとつがこだわりの逸品となっています。     私たちは、スロヴェニアの生産者が「ワインを楽しんでほしい」と願う想いと、皆様が「美味しいワインを楽しみたい」という気持ちを繋いでいます。スロヴェニアの自然と文化が詰まったワインで、あなたと大切な方の毎日を365日笑顔で満たすお手伝いをさせていただきます。

スロヴェニアについて

  ヨーロッパ中央、イタリアの東隣に位置するスロヴェニア共和国は、四国ほどの面積に約210万人が暮らす小さな国です。     ハイテクAIやロボット工業が盛んである一方、国土の60%を森林が占めており、自然豊かな環境が広がっています。鍾乳洞は国内に1万ヶ所も存在し、ロードバイクやクライミング、スキージャンプといったスポーツでは世界的に強豪国として知られています。   また、スロヴェニアでは養蜂が非常に盛んで、国民の200人に1人が蜂を育てているほど。「スロヴェニア人になるには、まず養蜂家になれ」と言われることもあるほどです。     スロヴェニアの冷涼な気候は、特に白ワインやオレンジワインの生産に適しており、バラエティに富んだワインが作られています。クリーンで透明感のあるタイプのワインから、滓引きを行わないスパークリングワイン(ペットナット)、さらにアンフォラと呼ばれる伝統的な土器を使って熟成させたユニークなワインまで、スタイルも多様です。どのワインも生産者の個性が光り、ひとつひとつがこだわりの逸品となっています。     私たちは、スロヴェニアの生産者が「ワインを楽しんでほしい」と願う想いと、皆様が「美味しいワインを楽しみたい」という気持ちを繋いでいます。スロヴェニアの自然と文化が詰まったワインで、あなたと大切な方の毎日を365日笑顔で満たすお手伝いをさせていただきます。