ZARO Negratenera ザロ ネグラテネラ (泡) 2022 【ロゼ】

【Profile】
タイプ/泡（辛口度　★★★★☆）
産地/スロヴェニア、プリモルスカ
生産者/ZARO(ザロ)
品種/ネグラテネラ(グリ系の白ぶどう)
ヴィンテージ/2022
アルコール度数/13％
容量/750ml
適温/6～16℃

【Taste】
外観はロゼワインとは思えない濃厚な色合いで、薄旨タイプの赤ワインのような印象です。しかし、実はこのワインは白ワインです！アルコール度数が13％もありますが、アルコールの強さを感じさせず、ぶどうの質が非常に高いことを示しています。スモモやザクロ、サクランボなどの赤系果実のジューシーな風味が広がり、ぶどうの素材感が際立った飾らないワインです。ブラボー！

【Marriage】
酸味と鉄分が豊富なため、ムール貝の酒蒸しやカキフライのタルタルソース、サーモンマリネ、まぐろのカルパッチョ、カツオのたたきなど魚料理にぴったりです。辛口であるため、イタリア料理だけでなく、和食にも合うとイタリアンシェフからも評価されています。

【Attention】
ガス圧がシャンパーニュと同じくらい強いペットナットですので、開栓時に噴きこぼれる可能性があります。冷蔵庫でしっかり冷やし、器の上で慎重に開けることが推奨されます。開栓後も楽しんでください。

【Wine Making】
「ネグラテネラ」は、イストラ地方に古くから育つグリ系の土着品種を使用しています。名前の通り、暗い色合いとエレガントさが特徴で、色素が濃い白ぶどうを使用しているため、赤やピンクに見えるワインが完成します。8月24日に収穫し、ステンレスタンクで数日間醸しを行い、瓶内で発酵を終えました。スロヴェニアではこのようなワインは「カントリーワイン」として扱われますが、格付けにはこだわらず、ワインの美味しさと生産者の信念が表れた一本です。

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