ZARO bio Malvazija ザロ ビオマルバジア2020 【白】

【Profile】

タイプ/白（辛口度　★★★★☆）

産地/スロヴェニア、プリモルスカ

生産者/ZARO(ザロ)

品種/マルバジア

ヴィンテージ/2020

アルコール度数/13％

容量/750ml

適温/12℃

【Taste】

スロヴェニアではオーソドックスな白ワイン。ザ・スロヴェニアン・ホワイトです。淡いレモンイエロー。爽やかな柑橘のアロマや白い花が香り、フレッシュな酸がアフターに美しく伸びます。マルバジア特有のわずかな苦みも感じられます。海辺の町で育ったワインなのでミネラルは潤沢です。アルコールのボリュームも感じられ、白ワインにしては軽すぎない程よい骨格です。スロヴェニアでは至ってふつうのワインなのですが、この味わいがスタンダードとしたら、他は一体どんなワインなのか・・・・。スロヴェニアワイン初心者の方には、まずはエントリーワインとしてお試し頂ければと思います。（いきなりオレンジワインを選ぶと、きっとビックリしてしまうでしょう）スクリューキャップ仕様なのでワインオープナーは不要です。そんな手軽さからキャンプやアウトドアにもおすすめです。海辺で飲むと最高です！！

【Marriage】

スーパードライなので食事の邪魔はしません。現地ではシーフードと一緒に飲まれているので、ムニエル、焼き魚、カキフライ、刺身（塩）、エスカベッシュ、カルパッチョ、リエット、貝の酒蒸し、海鮮鍋、アクアパッツアでいきましょう。通称：海ワインと言われるだけあって、魚貝ととてもよく合います。白ワインですが12℃以上の冷やし過ぎない温度でお楽しみ下さい。

【Wine Making】

マルバジアはイタリア、クロアチアでもメジャーな品種です。プリモルスカ地方では第5位、イストラ地区では第2位の栽培面積を誇ります。通称：海ワイン。土壌も気候も風(天気)も余すところなくアドリア海の影響を受けています。海抜220ｍの畑で根はあまり伸びないので、収穫量は少ないが、その分、クオリティの高いマルバジアが取れます。収穫は酸がイキイキと感じられる9月初旬です。ステンレスタンクで数時間醸した後、シュールリーを半年ほど行います。

マルバジアは、イタリアやクロアチアで人気の品種。特にイストラ地区では栽培面積第2位を誇り、「海ワイン」として知られています。アドリア海の影響を受けた海抜220mの畑で育ち、収穫量は少ないものの、品質は抜群。9月初旬に酸味が際立つ状態で収穫され、ステンレスタンクで短時間発酵後、半年間シュールリーを施します。

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④16:00～18:00 / ⑤ 18:00～20:00 / ⑥ 19:00～21:00