Natan葡萄酒醸造所／DEEPER　DEEPER 2022 （赤）

徳島から届く‼ブドウの生命力あふれるミディアムボディ

徳島県に構える「Natan葡萄酒醸造所」が2022年に手掛けた、優しくも芯のある日本ワイン（赤・辛口）です。

日本固有の軽やかな酸味と野性味を持つ「ヤマ・ソーヴィニヨン」に、華やかなアロマとチャーミングな果実味が特徴の「キャンベル・アーリー」を絶妙にブレンド。アルコール度数は10%と比較的軽やかでありながら、ミディアムボディらしい心地よい飲み応えと奥行きを兼ね備えています。日常の食卓をじんわりと引き立ててくれる、ナチュラルでピュアな味わいの一本です。

おすすめのペアリング

タレの焼き鳥（レバーやつくね）

・理由：キャンベル・アーリー由来のベリー系の華やかな香りが、焼き鳥の香ばしく甘辛いタレと抜群の相性を見せます。レバーのような独特のコクがある部位にも、ヤマ・ソーヴィニヨンの野性味と酸味が綺麗に寄り添います。

豚の生姜焼き

・理由：キャンベル・アーリー由来のベリー系の華やかな甘い香りが、醤油やみりんの香ばしい「甘辛さ」と抜群の相性を見せます。

ジビエ料理や赤身肉のロースト（ベリーソース添え）

・理由：ヤマ・ソーヴィニヨンが持つ心地よい酸味と野性的なニュアンスが、お肉の旨味をしっかりと受け止めます。特に甘酸っぱいソースを添えた肉料理とは素晴らしいマリアージュを奏でます。