Koyle Royale Cabernet Sauvignon 2019 /  コイレ・ロヤール・カベルネ・ソーヴィニヨン 2019

産地：チリ / コルチャグア・ヴァレー（ロス・リンゲス）
容量：750ml
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン85%、カベルネ・フラン8%、プティ・ヴェルド7%

アンデス山脈の麓、ロス・リンゲス地区に広がる痩せた花崗岩質土壌の畑で、バイオダイナミック農法により栽培されたブドウを使用。1株あたりわずか1kg（ワイン1本分）の低収量で育てられた果実を手摘みで収穫し、小型発酵槽で区画ごとに発酵。無濾過で仕上げ、フレンチオーク樽にて18か月間熟成させています。

鮮やかな果実のアロマにハーブやタバコのニュアンスが重なり、凝縮した果実味を緻密なタンニンと豊富な酸が支えます。力強さの中に繊細さが感じられ、長く続くミネラリーな余韻が印象的です。

【テイスティングコメント】
フレッシュなベリーやチェリーを思わせる果実香に、ハーブやタバコの複雑さ。口中ではジューシーな旨みが広がり、持続性あるタンニンが余韻を引き締めます。重厚感がありながらもバランスに優れた本格派カベルネです。

【ペアリング】
牛ステーキやラムチョップのグリル、ビーフシチューなど赤身肉料理。熟成チーズやスパイスを効かせた料理とも好相性。