McPherson La Vue Pinot Noir S'24 / マクファーソン・ラ・ヴュ・ピノ・ノワール S'24

洗練された質感とモダンな美しさ

ダークフルーツの旨味が満ちる上品ピノ・ノワール

■ 涼やかな夜間収穫が生む、澄んだ果実味 ブドウは気温が最も下がる夜間の涼しいうちに収穫して素早く圧搾。ステンレス槽で丁寧に発酵させた後、オークを用いて熟成させることで、ピュアな果実の魅力と上品な骨格を両立させました。「ラ・ヴュ（La Vue）」の名にふさわしい、モダンなスタイルと滑らかで洗練された質感を特徴とするワンランク上のレンジです。

グラスを近づけると、プラムやチェリー、イチゴを思わせるチャーミングな赤系果実のアロマが華やかに立ち上り、ほのかなオークの香りがスパイシーなアクセントを加えます。口に含むと、ダークフルーツの鮮やかで豊かな果実味が広がり、きめ細かく滑らかなタンニンと心地よい酸味が綺麗に溶け込みます。上品な余韻が長く続く、非常に完成度の高いミディアムボディの赤ワインです。

【ペアリング】

このワインの「ダークフルーツの引き締まった果実味」「しっかりとした酸」「ほのかなスパイシーさ」に寄り添う、身近なペアリングをご紹介します。

・肉じゃが（または すき焼き）

醤油と砂糖でコトコト煮込んだ肉じゃがの「甘辛いお出汁」は、このピノ・ノワールの上品な果実味と絶妙にマッチします。牛肉のコクをワインの綺麗な酸がすっきりと引き締め、じゃがいものホクホクした食感や玉ねぎの甘みに、ほんのり香るスパイシーなオーク香がコクを添えてくれます。

・チーズハンバーグ（トマトデミグラスソース）

レトルトでもお惣菜でも、ソースに少しトマトの酸味が入ったデミグラスソースハンバーグが特におすすめ。トマトの酸味がワインの「しっかりした酸」と同調し、濃厚なチーズとお肉の脂分が、ワインの「滑らかなタンニン」によってまろやかに調和します。

・ポークソテー 粒マスタードソース
豚肉の甘みと粒マスタードのほどよい刺激が、ワインのスパイス感と心地よく重なります。

・なすとモッツァレラのオーブン焼き
トマトの酸味、なすの甘み、とろけるチーズのコクがバランスよく調和します。

・生ハムと焼きいちじく
いちじくの甘みが赤い果実のニュアンスと重なり、生ハムの塩味がワインの旨味を引き出します。簡単なのに少し特別感もあります。