Matetic Corralillo Syrah 2021 / マテティック コラリージョ シラー 2021
Matetic Corralillo Syrah 2021 / マテティック コラリージョ シラー 2021
Share
冷涼なサンアントニオバレーで生まれた、凝縮感とエレガンスが際立つ一本。
香りはスミレやブラックチェリー、ブルーベリーのアロマに、胡椒やチョコレート、オーク由来のスパイスが混じり、複雑で華やかな印象。
味わいは、柔らかな口当たりと緻密なタンニンが豊潤な果実味を支え、パワフルながらも上品なバランス。酸味と渋みが滑らかに調和し、長い余韻が楽しめます。
【ペアリング】
今回は「豚肉のロースト カシスソース」と合わせてみました!ジューシーな豚肉とカシスの甘酸っぱさが、シラーの果実味とスパイス感に絶妙にマッチ。
【ワインの魅力】
冷涼な2021年ヴィンテージならではのフレッシュな酸味と凝縮感。
バイオダイナミック栽培で育まれた自然な味わい。
フレンチオーク樽で16ヶ月熟成された複雑な風味が魅力。
【生産者メモ】
ブドウは手摘みで丁寧に収穫、自然発酵を経て仕上げられた逸品です。
✨ Matetic Corralillo Syrah 2021 ✨
A beautifully crafted Syrah from the cool-climate San Antonio Valley, showcasing elegance and depth.
Aromas
Floral notes of violets blend with black cherry, blueberry, and hints of black pepper, chocolate, and oak-derived spices, creating a complex and alluring bouquet.
Tasting Notes
Smooth and velvety on the palate, with refined tannins supporting the luscious fruit flavors. A powerful yet elegant wine, with balanced acidity, silky texture, and a long, satisfying finish.
Pairing
Perfectly paired with roasted pork with cassis sauce. The juicy pork and tangy-sweet cassis complement the Syrah’s fruitiness and spice, creating a harmonious dining experience.
What Makes It Special
• From the cool 2021 vintage, showcasing vibrant acidity and concentrated flavors.
• Produced using biodynamic farming, ensuring a natural and sustainable expression of the terroir.
• Aged for 16 months in French oak barrels, adding depth and complexity.
🍇 Winemaker Notes
Hand-harvested grapes, partially whole-cluster fermented, and naturally vinified to reflect the purity of the fruit and the unique terroir of San Antonio Valley.
#MateticWines #Syrah2021 #SanAntonioValley #WinePairing #WineLovers #CoolClimateWine #FoodAndWine
#MateticWines #Syrah2021 #SanAntonioValley #WineLovers #ワイン好き #ペアリング #豚肉料理 #冷涼産地ワイン