Koyle Cerro Basalto Cuartel G2 ’20 / コイレ・セロ・バサルト・クアルテル

産地：チリ／コルチャグア・ヴァレー

タイプ：赤／辛口／ミディアム

品種：カルメネール 85%/カベルネ・フラン 15%

シルキーでビロードのようなタンニンに包まれた、純粋で凝縮感のある果実味が印象的な赤ワイン。
スパイスやココアのニュアンスが味わいに奥行きと複雑さを与え、ロス・リンゲス地区北部の火山性玄武岩土壌由来の引き締まったミネラル感が、余韻を美しくまとめ上げます。

自社畑「セロ・バサルト（玄武岩の丘）」の単一ブロックG2から、手摘みで収穫されたブドウのみを使用。フレンチオーク樽で18ヶ月熟成させた、テロワールを明確に表現する1本です。

土壌・栽培 : ロス・リンゲス北部、丘陵地の自社畑。鉄分を多く含む火山性玄武岩土壌

密植：8,000本／ha

ほぼ無灌漑栽培

無濾過

フレンチオーク樽で18ヶ月熟成

【生産者テイスティングノート】

ピュアでクリーンな果実のアロマに、スパイスやココアの風味が重なり合う。凝縮感がありながらバランスに優れ、シルキーなタンニンが口中をなめらかに満たす。火山性土壌由来のミネラル感が余韻を引き締める。
飲用20分前のデキャンタージュ推奨。

【ペアリング】

鰻の蒲焼
和牛すき焼き
鶏や鰤の照り焼き
西京焼き、味噌漬け焼き
牛肉のしぐれ煮
黒酢酢豚
回鍋肉（ホイコーロー）
麻婆豆腐（中辛まで）
北京ダック
牛肉とピーマンの細切り炒め
醤油・味噌・黒酢などの旨味やコクと