Gönc80's 2024　オレンジワイン／グンツ／ピノグリ

音楽と遊び心から生まれた、チャーミングなスロベニアのオレンジワイン。

スロベニア・ポドラウィエ地方、シュタイヤルスカの**Gönc（グンツ）**が手掛ける、ピノ・グリージョ100％のオレンジワインです。24時間の低温スキンコンタクトを行った後、ステンレスタンクで6か月間シュール・リー熟成とバトナージュを実施。果実の旨味とまろやかな質感を丁寧に引き出しています。

「80's」は1980年代のロックミュージックへのオマージュとして誕生した一本。エチケットはあの『スリラー』をモチーフに、発酵中には実際に音楽を流すという遊び心も魅力です。見た目だけでなく、ストーリーまで楽しめるワインに仕上がっています。

グラスからはカリンやりんご、白桃、洋梨を思わせるやさしい果実の香り。口当たりはミルキーでクリーミー、穏やかなタンニンと生き生きとした酸が絶妙なバランスを生み出します。しっかりドライでありながら親しみやすく、飲み飽きしないチャーミングな味わいです。

おすすめペアリング

・新玉ねぎの二杯酢
やさしい甘みと爽やかな酸味がワインのフレッシュな酸と調和し、後味をすっきりとまとめます。

・焼き鳥・つくね（塩）
鶏肉の旨味と香ばしさに、穏やかなタンニンと果実味が寄り添い、お互いの美味しさを引き立てます。

・豚のしょうが焼き
生姜の香りと甘辛い味付けを、クリーミーな質感とドライな味わいがバランスよく受け止めます。

・チキンのマスタードソース
マスタードの風味と酸味がワインの果実味と美しく調和し、軽やかな余韻へと導きます。

・天ぷら（塩）
繊細な泡立ちはありませんが、きれいな酸とミネラル感が油を心地よく流し、素材の甘みを引き立てます。

・水炊き
鶏の旨味と野菜のやさしい甘みを、ワインのまろやかな質感が包み込み、ポン酢の酸味とも好相性です。

・チキンソーセージ・ポークソーセージ
肉のジューシーな旨味を爽やかな酸が引き締め、スパイスの風味とも自然に馴染みます。

・柚庵焼きや白身魚の塩焼き
柚子の爽やかな香りと果実味が重なり、魚の繊細な旨味を引き立てます。

・いくらとなめ茸の和え物
いくらのコクとなめ茸の旨味を、オレンジワインならではの複雑味と酸がバランスよくまとめます。

素材の味を生かした和食や家庭料理との相性は抜群。気取らず楽しめるのに奥深さも感じられる、毎日の食卓に寄り添うオレンジワインです。