{"product_id":"2022-the-white-rabbit-gonc","title":"2022 The White Rabbit \/ Gönc","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cstrong\u003e唯一無二のトリップ感！“禁断のぶどう”から生まれたロックな完熟梅酒系オレンジワイン\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e「一度飲んだら忘れられない、ワインの冒険へようこそ。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eロックミュージックを爆音で聴かせてぶどうを発酵させる、スロベニアの異端児ワイナリー\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"41\"\u003eGönc（グンツ）\u003c\/b\u003e。彼らが手がけるのは、かつて国内で栽培が禁止されていた“禁断のぶどう”「シュマールニッア」を100%使用した、唯一無二のにごりオレンジワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e本来は爽やかな白ワインになるぶどうを、なんと42日間という超ロングマセラシオン（果皮浸漬）を敢行！スラボニアンオークの古大樽でじっくり熟成させることで、度肝を抜かれるような重厚なフルボディに仕上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e味わいのグラデーション\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eプラムやドライ無花果、アンズなどの妖艶で熟したフルーツのアロマに、爽やかなハーブが複雑に絡み合います。口に含めば、\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"57\"\u003eほんのり甘酸っぱい梅酒のような風味\u003c\/b\u003eと、心地よいフルーツビネガーの酸、そしてガツンと響く確かなタンニン（渋み）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eどこか「軽めの紹興酒」を思わせるような、不思議でクセになるエキゾチックな魅力に満ちています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの和洋折衷ペアリング＆相性が良い理由\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eこのワインは「梅酒のような和のニュアンス」「紹興酒のような発酵感」「オーク熟成のどっしりした骨格」を併せ持っています。そのため、普通の白ワインや赤ワインでは太刀打ちできない、【発酵系・燻製系・甘辛いタレ・旨味の強い珍味】といった和洋折衷なメニューと完璧にシンクロします。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003e【和風・珍味】旨味の強い発酵・醤油系メニュー\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eメニュー例：\u003c\/b\u003e カラスミやへしこのスパゲッティ、鯖の味噌煮、鰯の蒲焼\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e相性が良い理由：\u003c\/b\u003e ワインが持つ「ほんのり梅やフルーツビネガーのような風味」が、魚の生臭さを綺麗に消し去ります。さらに、醤油や味噌、魚介の凝縮された「発酵の旨味」が、ワインの持つ紹興酒のような独特の熟成感と手を取り合い、口の中で奥深いコクへと変化します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e【洋風】コクとスモークを楽しむメニュー\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eメニュー例：\u003c\/b\u003e 帆立のアヒージョ、スモークチーズ、サーモンの照り焼き（バルサミコ風味）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e相性が良い理由：\u003c\/b\u003e 42日間のスキンコンタクトによる豊かなタンニンと樽熟成の骨格が、アヒージョのオイルやチーズの乳脂肪分をすっきりと包み込みます。また、スモーク（燻製）の香ばしさが、オーク樽のニュアンスと抜群に調和します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"17\"\u003e【禁断のデザート】驚きのマリアージュ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eメニュー例：\u003c\/b\u003e ミルクチョコレート\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e相性が良い理由：\u003c\/b\u003e カカオのまろやかな甘味と、ワインのドライ無花果のような凝縮した果実味・酸味が合わさることで、まるで高級な「オランジェット（チョコレートがけの果実）」を食べているかのような贅沢な余韻へと昇華します。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"20\"\u003eワインのプロフィール\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eタイプ：\u003c\/b\u003e オレンジワイン（辛口度 ★★★★☆）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e産地：\u003c\/b\u003e スロべニア（ポドラウィエ地方シュタイヤルスカ、プトゥイ）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e生産者：\u003c\/b\u003e Gönc（グンツ）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e品種：\u003c\/b\u003e シュマールニッア 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eヴィンテージ：\u003c\/b\u003e 2022年\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eアルコール度数：\u003c\/b\u003e 11.7％\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e容量：\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e適温：\u003c\/b\u003e 15℃～18℃（冷やしすぎず、少し高めの温度で飲むことで、本来の豊かな香りと重厚なコクが優しく開きます）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"wineshop.ajouter.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53718578987192,"sku":null,"price":4389.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0656\/7467\/4360\/files\/Instagram_1_bf568c5a-b7b9-4a9a-9cee-ab2b4bc4ee19.jpg?v=1783494366","url":"https:\/\/ajouterwine.com\/products\/2022-the-white-rabbit-gonc","provider":"wineshop.ajouter.","version":"1.0","type":"link"}